草芽是云南建水的牌号水生珍蔬，长在水田淤泥里，叶片挺立、鲜绿出水，而食用部分是埋在泥中的结拜匍匐茎顶端，因形似袖珍象牙，又得名“象牙菜”。
洁白脆嫩、清甜无渣，自带一股干净的水香气，最忌重味袒护，作念成一菜两吃，方能把它的鲜与嫩王人吃到极致。一吃清炒，旺火快翻，进口脆嫩清甜，满口王人是水生植物的深远劲儿；二吃煮汤，配少许鲜肉或河鲜，汤色澄清，鲜得温润柔软。
每年 5-8 月王人是吃草芽的黄金期，孕育速率快，产量高，价钱也更亲民。感兴味的一又友不错网购尝一尝，2026世界杯中国压球官网不外草芽水生娇嫩，有契机最佳仍是到云南吃个鲜～
厨友@呵呵是吗：草芽等于这个面貌的了，是以有东说念主又称为象牙菜
食谱作家@呵呵是吗：
“开动我在彷徨要不要写这个菜谱，因为毕竟草芽是只好红河州一代才容易买到的东西。
张开剩余84%其后转机一念念，法国大餐、英国暗淡不息的食材我也买不到啊，写吧。
红河的草芽和潮汕的牛丸有个共通点，等于王人有本人的鲜味，两个地点的食材蚁合在一说念会有一个很剖析的嗅觉， 草芽的逸群绝伦，牛丸的柔脆筋弹简直是好意思味呀好意思味。”
厨友@白夏至草：
“草芽这东西是水生的，2026在线买世界杯中国区平台不泡在水里的话，见风就枯萎，那枯萎的草芽掰下来就像泡沫板，失去了结拜的嗅觉。”
牛丸草芽汤
🧑🍳食谱作家：呵呵是吗
进小表率，储藏菜谱更便捷
🥒 ·· 用 料 ··🥕
潮汕牛丸 15个 草芽 5-8根
胡椒粉 适量 姜 1片
盐 适量 鸡精 适量
香菜 少许
🍜 ·· 作念 法·· 🍳
1 |最初草芽斜切成片，香菜切段，姜切丝，肉丸解冻出来。
2 |锅里放一大碗水，也等于我方喝汤的重量。先把肉丸和姜丝放进去煮至肉丸飘起来，然后加入盐和鸡精调味，滴几滴芝麻油。
3 |临了，把草芽放入锅中煮30秒后出锅，撒少许白胡椒粉，放入香菜。
草芽青椒肉片
🧑🍳食谱作家：白夏至草
进小表率，储藏菜谱更便捷
🥒 ·· 用 料 ··🥕
草芽 一把 青椒 7个
猪肉 400克傍边
油、盐 适量
🍜 ·· 作念 法·· 🍳
1 |草芽掰掉老根，留住嫩的洗净
洗净的草芽滚刀切小
2 |还有几个青椒，洗净切片
3 |锅里一丝油，先放切好的肥肉片，真金不怕火一下
4 |再把瘦肉放进去，炒熟，铲出来，锅里留底油
5 |青椒也切滚刀块，下锅炒，放点盐，炒出香味
6 |把草芽放进去，翻炒，草芽容易熟
2026FIFA世界杯中国官网7 |翻炒半分钟傍边下炒好的肉片，再翻炒，然后放两勺味极鲜，翻炒均匀，不错关火装盘
裁剪：碗碗
封面源流：@呵呵是吗2026在线买世界杯中国区平台
发布于：北京市